Departamento: Ingeniería Agrícola y Forestal

Centro: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Área: Tecnología de Alimentos

Email: mgpallares@uva.es

Doctor por la Universitat Politècnica de València con la tesis Aportacion al estudio de los tratamientos postrecoleccion de champiñones para su consumo en fresco y envasado 1996. Dirigida por Dr/a. M. J. Galotto López.