Thermal degradation of grape marc polyphenols

  1. Sólyom, K.
  2. Solá, R.
  3. Cocero, M.J.
  4. Mato, R.B.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2014

Volum: 159

Pàgines: 361-366

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.03.021 GOOGLE SCHOLAR lock_openUVADOC editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Projectes relacionats

DESARROLLO DE UN PROCESO DE EXTRACCIÓN ASISTIDA POR MICROONDAS PARA LA RECUPERACIÓN DE POLIFENOLES DEL ORUJO DE UVA

2013/00380/001

Font de les dades: Scopus