Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble

  1. Gómez Cordovés de la Vega, María del Carmen
  2. Nozal Nalda, María Jesús del
  3. Bernal Yagüe, José Luis
  4. Álamo Sanza, María del
Book:
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997
  1. García Barroso, Carmelo (coord.)

Publisher: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz ; Ayuntamiento de El Puerto de Santa María

ISBN: 84-89141-23-1

Year of publication: 1999

Pages: 277-282

Congress: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (1. 1997. El Puerto de Santa María)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet