Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria

  1. García, Juan
  2. Cocero Alonso, María José
Book:
Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos

Publisher: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de Valladolid

ISBN: 84-8448-363-0

Year of publication: 2006

Pages: 77-112

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet