Bases científico-técnicas del empleo de fluidos supercríticos en la industria alimentaria

  1. García, Juan
  2. Cocero Alonso, María José
Liburua:
Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos

Argitaletxea: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de Valladolid

ISBN: 84-8448-363-0

Argitalpen urtea: 2006

Orrialdeak: 77-112

Mota: Liburuko kapitulua

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Dialnet