Nuevas tendencias en el diseño de procesos para un aprovechamiento de residuos alimentarios dirigidas a conseguir una sociedad sostenible

  1. Cocero Alonso, María José
  2. García Serna, Juan
  3. Cantero Sposetti, Danilo Alberto
  4. Bermejo Roda, María Dolores
Libro:
Retos medioambientales de la industria alimentaria
  1. Beltrán Calvo, Sagrario (coord.)
  2. González San José, María Luisa (coord.)
  3. Perote Alejandre, Alfonso (coord.)

Editorial: Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud ; Universidad de Burgos

ISBN: 978-84-92681-52-5,  978-84-7867-080-2

Año de publicación: 2012

Páginas: 89-102

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet