Transformación de cereales

  1. Gómez Pallarés, Manuel
Liburua:
Tecnología de los alimentos de origen vegetal
  1. Casp Vanaclocha, Ana (coord.)

Argitaletxea: Síntesis

ISBN: 978-84-9958-834-6,  978-84-995883-3-9

Argitalpen urtea: 2014

Bolumenaren izenburua: Transformación de cereales, Panificación, repostería y galletería, Vino, Cerveza, Productos derivados de la fermentación, Azúcar, Chocolate

Alea: 2

Orrialdeak: 15-78

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet