Oxidantes y reductores
- Roccia, Paola
- Gómez Pallarés, Manuel coord.
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería
ISSN: 0026-900X
Año de publicación: 2011
Número: 1211-1212
Páginas: 10-23
Tipo: Artículo