Ultrafast hydrolysis of inulin in supercritical water: Fructooligosaccharides reaction pathway and Jerusalem artichoke valorization

  1. Martínez, C.M.
  2. Adamovic, T.
  3. Cantero, D.A.
  4. Cocero, M.J.
Revista:
Industrial Crops and Products

ISSN: 0926-6690

Año de publicación: 2019

Volumen: 133

Páginas: 72-78

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.INDCROP.2019.03.016 GOOGLE SCHOLAR

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