Chickpea and chestnut flours as non-gluten alternatives in cookies

  1. Torra, M.
  2. Belorio, M.
  3. Ayuso, M.
  4. Carocho, M.
  5. Ferreira, I.C.F.R.
  6. Barros, L.
  7. Gómez, M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2021

Volume: 10

Número: 5

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS10050911 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus