Influence of flour particle size distribution on the quality of maize gluten-free cookies

  1. Belorio, M.
  2. Sahagún, M.
  3. Gómez, M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2019

Volumen: 8

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS8020083 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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