Salt-soluble proteins from wheat-derived foodstuffs show lower allergenic potency than those from raw flour

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 8

Seiten: 3325-3330

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF803475V GOOGLE SCHOLAR
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