Salt-soluble proteins from wheat-derived foodstuffs show lower allergenic potency than those from raw flour

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 8

Páginas: 3325-3330

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF803475V GOOGLE SCHOLAR
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