Evaluación de una levadura inactivada específica desarrollada como alternativa a las líasefecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la astringencia
- R. del Barrio Galán
- M. Medel Marabolí
- Á. Gómez
- J. las Heras
- N. Sieczkowski
- A. Peña Neira
Revista:
Enoviticultura
ISSN: 2013-6099
Año de publicación: 2018
Número: 51
Páginas: 22-33
Tipo: Artículo