Effect of different ageing techniques on the polysaccharide and phenolic composition and sensorial characteristics of Chardonnay white wines fermented with different selected Saccharomyces Cerevisiae yeast strains
- del Barrio-Galán, R.
- Medel-Marabolí, M.
- Peña-Neira, Á.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Año de publicación: 2016
Volumen: 242
Número: 7
Páginas: 1069-1085
Tipo: Artículo