Estabilización proteíca de vinos blancos mediante ultrafiltración tangencial

  1. Arribas, J. I.
  2. González, C.
  3. Herrera García, Pascual
  4. Fernández González, José Antonio
Libro:
Entre la tradición y la innovación
  1. Gómez Benítez, Juan (coord.)
  2. Puertas García, Belén (coord.)

Editorial: Asociación Andaluza de Enólogos

ISBN: 84-89141-48-7

Ano de publicación: 2001

Páxinas: 225-238

Congreso: Congreso Nacional de Enólogos (6. 2000. Jérez de la Frontera)

Tipo: Achega congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Dialnet