Rice
- Rosell, C. M.
- Gomez, Manuel
Libro:
BAKERY PRODUCTS SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2ND EDITION
- Zhou, W (coord.)
ISBN: 978-1-118-79200-1, 978-1-119-96715-6
Año de publicación: 2014
Páginas: 89-106
Tipo: Capítulo de Libro