Variation of in vitro digestibility of pea protein powder dispersions from commercially available sources

  1. Jiménez-Munoz, L.
  2. Torp Nielsen, M.
  3. Roman, L.
  4. Corredig, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 401

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134178 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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