LAURA
ROMAN RIVAS
POSDOCTORAL RAMÓN Y CAJAL
Departamento: Ingeniería Agrícola y Forestal
Centro: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Área: Tecnología de Alimentos
Email: laura.roman.rivas@uva.es
Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Dirigida por Dr. Manuel Gómez Pallarés.