LAURA
ROMAN RIVAS
POSDOCTORAL RAMÓN Y CAJAL
Département: Ingeniería Agrícola y Forestal
Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Domaine: Tecnología de Alimentos
Email: laura.roman.rivas@uva.es
Docteure à l Universidad de Valladolid avec la thèse Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Dirigée par Dr. Manuel Gómez Pallarés.