Fachbereich: Ingeniería Agrícola y Forestal

Zentrum: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Email: laura.roman.rivas@uva.es

Doktorin von der Universidad de Valladolid mit der Dissertation Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. unter der Leitung von Dr. Manuel Gómez Pallarés.