Saila: Ingeniería Agrícola y Forestal

Ikastegia: ETS INGENIERIAS AGRARIAS

Eremua: Elikagaien Teknologia

E-maila: laura.roman.rivas@uva.es

Doctora por la Universidad de Valladolid con la tesis Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Tesiaren zuzendaria Dr. Manuel Gómez Pallarés.