LAURA
ROMAN RIVAS
POSDOCTORAL RAMÓN Y CAJAL
Departament: Ingeniería Agrícola y Forestal
Centre: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Correu: laura.roman.rivas@uva.es
Doctora per la Universidad de Valladolid amb la tesi Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Dirigida per Dr. Manuel Gómez Pallarés.