LAURA
ROMAN RIVAS
POSDOCTORAL RAMÓN Y CAJAL
Departamento: Ingeniería Agrícola y Forestal
Centro: ETS INGENIERIAS AGRARIAS
Área: Tecnoloxía de Alimentos
Correo el.: laura.roman.rivas@uva.es
Doutora pola Universidad de Valladolid coa tese Role of starch gelatinization and fragmentation in extruded flour functionality 2018. Dirixida por Dr. Manuel Gómez Pallarés.