Combined Strategy Using High Hydrostatic Pressure, Temperature and Enzymatic Hydrolysis for Development of Fibre-Rich Ingredients from Oat and Wheat By-Products

  1. Jiménez-Pulido, I.J.
  2. Rico, D.
  3. De Luis, D.
  4. Martín-Diana, A.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13030378 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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