Capítulo 3. Los gases para desplazar el oxígeno en enología

  1. Ignacio Nevares Domínguez
  2. Jordi Mallen Pomes 1
  3. María del Álamo Sanza
  1. 1 Carburos Metálicos, S.A.
Libro:
Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega
  1. María del Álamo Sanza (coord.)
  2. Ignacio Nevares Domínguez (coord.)

Editorial: Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa) ; Universidad de Valladolid

ISBN: 978-84-1320-264-8

Año de publicación: 2024

Páginas: 67-77

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet