Multifunctional phloroglucinol-loaded pea starch coating for refrigerated salmon

  1. Vidal, N.P.
  2. Charlampita, M.C.
  3. Spotti, M.J.
  4. Martinez, M.M.
Revista:
Food Packaging and Shelf Life

ISSN: 2214-2894

Any de publicació: 2024

Volum: 43

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FPSL.2024.101277 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus