MARÍA JOSÉ
CAO TORIJA
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Universidad Católica Santa Teresa de Jesús de Ávila
Ávila, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Católica Santa Teresa de Jesús de Ávila (3)
2023
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Influence of salinity, germination, malting and fermentation on quinoa nutritional and bioactive profile
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
2022
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Characterisation of Zamorano-Leonese Donkey Milk as an Alternative Sustainably Produced Protein Food
Frontiers in Nutrition, Vol. 9
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Dielectric Barrier Discharge for Solid Food Applications
Nutrients, Vol. 14, Núm. 21