VALENTIN
PANDO FERNANDEZ
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
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![Foto de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos](/img/noimage_org.png)
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (1)
2008
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Studies on cake quality made of wheat-chickpea flour blends
LWT - Food Science and Technology, Vol. 41, Núm. 9, pp. 1701-1709