EMILIANO JOSÉ
QUINTO FERNÁNDEZ
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Maria Teresa
Mora Ventura
Publications by the researcher in collaboration with Maria Teresa Mora Ventura (3)
2000
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Evolución de ECEH durante la elaboración doméstica tradicional y posterior refrigeración del yogur
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 315, pp. 63-66
1999
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Evaluación de Escherichia coli enteromorrágico en yogur comercial
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 299, pp. 33-35
1998
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Aminas biogénicas en queso: Riesgo toxicológico y factores que influyen en su formación
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 294, pp. 59-66