MANUEL
GOMEZ PALLARES
CATEDRATICOS DE UNIVERSIDAD
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Superior de Investigaciones Científicas (1)
2014
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Rice
BAKERY PRODUCTS SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2ND EDITION (BLACKWELL SCIENCE PUBL), pp. 89-106