ENCARNACION
FERNANDEZ FERNANDEZ
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
Alicia
Mondragón Portocarrero
Publicaciones en las que colabora con Alicia Mondragón Portocarrero (1)
2006
-
Effects of different pre-freezing blanching procedures on the physicochemical properties of Brassica rapa leaves (Turnip Greens, Grelos)
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 41, Núm. 9, pp. 1067-1072