IRMA
CARO CANALES
PROFESORES TITULARES DE UNIVERSIDAD
![Foto de José María](/img/nophoto.png)
José María
Zumalacárregui Rodríguez
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec José María Zumalacárregui Rodríguez (2)
2006
-
Característica de los principales grupos microbianos asociados al deterioro de los productos cárnicos cocidos almacenados a refrigeración
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 211, pp. 47-51
-
El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 215, pp. 76-80