BONASTRE ICIA
OLIETE MAYORGA
Investigadora en el periodo 2004-2008
P.A.
Caballero
Publicaciones en las que colabora con P.A. Caballero (3)
2009
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Improvement of Quality of Gluten-free Layer Cakes
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 15, Núm. 2, pp. 193-202
2008
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Effect of nut paste enrichment on physical characteristics and consumer acceptability of bread
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 14, Núm. 3, pp. 259-269
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Effect of nut paste enrichment on wheat dough rheology and bread volume
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 14, Núm. 1, pp. 57-65