MARIA ISABEL
JAIME MORENO
Investigadora en el periodo 1993-1994
J. A.
Beltrán
Publicaciones en las que colabora con J. A. Beltrán (2)
1993
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Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la longaniza de Aragón
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 33, Núm. 6, pp. 631-650
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Rapid chilling of light lamb carcasses results in meat as tender as that obtained using conventional conditioning practices
Sciences des aliments, Vol. 13, Núm. 1, pp. 89-96