ESTHER DE
PAZ BARRAGAN
Investigadora en el període 2009-2014
Universidade Nova de Lisboa
Lisboa, PortugalPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidade Nova de Lisboa (1)
2015
-
Production of water soluble quercetin formulations by pressurized ethyl acetate-in-water emulsion technique using natural origin surfactants
Food Hydrocolloids, Vol. 51, pp. 295-304