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SILVIA MARIA
PEREZ MAGARIÑO
Investigadora en el periodo 2003-2017
VIOLETA
RUIPEREZ PRADANOS
PROFESOR CONTRATADO DOCTOR
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Colaboraciones
VIOLETA RUIPEREZ PRADANOS
Publicaciones en las que colabora con VIOLETA RUIPEREZ PRADANOS (1)
2020
Evaluating the influence of simultaneous inoculation of SiO2-alginate encapsulated bacteria and yeasts on volatiles, amino acids, biogenic amines and sensory profile of red wine with lysozyme addition
Food Chemistry, Vol. 327
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