Publicaciones en las que colabora con María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega (3)

2001

  1. Envejecimiento de un vino tinto de Ribera del Duero: variaciones de los monosacáridos, familias fenólicas y color debidas al tipo de roble y tonelería de procedencia

    Viticultura enología profesional, Núm. 72, pp. 36-43

2000

  1. Influencia de la especie del roble de barricas nuevas y usadas en el envejecimiento de un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 6, Núm. 6, pp. 483-493

1999

  1. Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997