Capítulos de libro (2) Publicacións nas que participase algún/ha investigador/a

2012

  1. Concepto de sostenibilidad y desarrollo sostenible. Fundamentos de diseño de procesos industriales sostenibles

    Retos medioambientales de la industria alimentaria (Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud), pp. 15-26

  2. Nuevas tendencias en el diseño de procesos para un aprovechamiento de residuos alimentarios dirigidas a conseguir una sociedad sostenible

    Retos medioambientales de la industria alimentaria (Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud), pp. 89-102