ESCUELA DE INGENIERIA INFORMATICA
Center
![Foto de ESCUELA DE INGENIERIA INFORMATICA](/img/noimage.png)
![Foto de Universidad San Ignacio de Loyola](/img/noimage_org.png)
Universidad San Ignacio de Loyola
Lima, PerúPublications in collaboration with researchers from Universidad San Ignacio de Loyola (1)
2023
-
Hurdle Technology Applied to Lucuma (Pouteria Lucuma) Fruit Pulp: Microbial Aspects
Journal of Culinary Science and Technology, Vol. 21, Núm. 4, pp. 646-658