Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (2)

2022

  1. Effect of sorghum flour properties on gluten-free sponge cake

    Journal of Food Science and Technology, Vol. 59, Núm. 4, pp. 1407-1418

2013

  1. Effect of wheat flour characteristics on sponge cake quality

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 93, Núm. 3, pp. 542-549