Ingeniería Agrícola y Forestal
Departamento
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Universidad del Cauca
Popayán, ColombiaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad del Cauca (2)
2023
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α-Amylase reactive extrusion enhances the protein digestibility of saponin-free quinoa flour while preserving its total phenolic content
Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 88
2007
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Tecnología ecológica para la planificación de cuencas hidrográficas: regímenes caudales ambientales
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, Vol. 5, Núm. 2, pp. 20-31