Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universitat Politècnica de Catalunya (4)

2014

  1. Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines

    Ultrasonics, Vol. 54, Núm. 6, pp. 1575-1580

2008

  1. Characterization of cake batters by ultrasound measurements

    Journal of Food Engineering, Vol. 89, Núm. 4, pp. 408-413