Química Analítica
Departamento
JOSE ANTONIO
FERNANDEZ ESCUDERO
Investigador en el periodo 1997-2022
Publicaciones en las que colabora con JOSE ANTONIO FERNANDEZ ESCUDERO (4)
2007
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Monitoring the ageing of red wines by means of an electronic panel test: discrimination between traditional and alternative ageing methods
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, Vol. 80, Núm. 911, pp. 47-59
2006
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Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble: parámetros básicos y edad química
Viticultura enología profesional, Núm. 104, pp. 27-33
2004
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Changes in phenolic compounds and colour parameters of red winw aged with oak chips and in oak barrels
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 10, Núm. 4, pp. 233-242
2001
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Caracterización analítica de los vinos V.T. Tierra de Medina: Comparación con los vinos tintos jóvenes de otras comarcas vitivinícolas de Castilla y León
Viticultura enología profesional, Núm. 73, pp. 72-80