Química Analítica
Departament
Universidad de La Laguna
San Cristobal de La Laguna, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de La Laguna (1)
1998
-
Investigation of the effects of cooking processes on the fatty acid composition of finfish species by multivariate statistical analysis
QUIMICA ANALITICA, Vol. 17, Núm. 3, pp. 139-145