Evaluation and Quantification of Heat Treatments Applied to Food Preserves

  1. Sacristán-Pérez-Minayo, G.
  2. León, A.
  3. Reguera, J.I.
Revista:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-9751,  1936-976X

Año de publicación: 2012

Volumen: 5

Número: 4

Páginas: 774-780

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S12161-011-9307-0 GOOGLE SCHOLAR
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