Inhibition of induced DNA oxidative damage by beers: Correlation with the content of polyphenols and melanoidins

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2005

Volumen: 53

Número: 9

Páginas: 3637-3642

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF048146V GOOGLE SCHOLAR