Diseño de una red de sensores electroquímicos inespecíficos basados en polímeros conductores para el análisis sensorial de vinos
- ARRIETA ALMARIO ÁLVARO ÁNGEL
- María Luz Rodríguez Méndez Directora
- José Antonio de Saja Sáez Codirector
Universidad de defensa: Universidad de Valladolid
Fecha de defensa: 21 de enero de 2005
- Javier Gutierrez Monreal Presidente/a
- Joan Gaspar Ribas Bernat Secretario
- María Rosario Salinas Fernández Vocal
- Gonzalo L. Alonso Díaz Marta Vocal
- María del Álamo Sanza Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se ha diseñado y desarrollado una novedosa red de sensores con base en polímeros conductores los cuales han sido utilizados como unidades sensibles de una lengua electrónica voltamétrica y ha sido aplicada en la clasificación de vinos de una amplia gama de atributos organolépticos