Chelation of aqueous iron(III) by 2-acetyl-1,3-cyclohexanedione and beer ageing

  1. Blanco, C.A.
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  3. Rojas, A.
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  5. Alvarez, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2003

Volumen: 81

Número: 4

Páginas: 561-568

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(02)00491-0 GOOGLE SCHOLAR
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