Thermal deterioration of the trans-/Cis-ratio of bittering agents of commercial beers

  1. Blanco, C.A.
  2. Caballero, I.
  3. Buffa, M.
Revista:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912,  1532-2386

Año de publicación: 2011

Volumen: 14

Número: 6

Páginas: 1277-1285

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10942911003650288 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus